Zelfgemaakte Spitskool Kimchi

1Ingrediënten

• 1 kg spitskool
• 3 el zeezout
• 3 teentjes knoflook
• 2 cm verse gember
• 3 el gochugaru (Koreaans chilipoeder)
• 1 el vissaus (of sojasaus voor vegan)
• 2 bosuitjes
• 1 tl suiker

2Bereiding

1. 1

   Snijd spitskool en zout 1 uur.

2. 2

   Spoel af en knijp droog.

3. 3

   Meng knoflook, gember, gochugaru, vissaus en suiker.

4. 4

   Meng spitskool met pasta.

5. 5

   Doe in schone pot en druk goed aan.

6. 6

   Laat 1-3 dagen fermenteren op kamertemperatuur.

7. 7

   Bewaar in koelkast.