Spitskoolsalade met Kikkererwten en Tahini

1Ingrediënten

• 400 g spitskool
• 400 g kikkererwten (blik), uitgelekt
• 2 el olijfolie
• 1 tl komijn
• 3 el tahini
• 2 el citroensap
• 1 teentje knoflook
• Verse peterselie
• Paprikapoeder

2Bereiding

1. 1

   Rooster kikkererwten met olie, komijn en paprika op 200°C.

2. 2

   Maak tahini-dressing met tahini, citroensap, knoflook en water.

3. 3

   Snijd spitskool fijn.

4. 4

   Meng spitskool met dressing.

5. 5

   Verdeel over borden en leg kikkererwten erop.

6. 6

   Garneer met peterselie.